La preocupación por lo que comemos se ha extendido de manera exponencial en los últimos años. Ya no solo se controla mucho más la calidad de los alimentos, sino también su origen. En ese sentido, cada vez son más las personas que optan por una dieta vegetariana o vegana.
Lo que no hay que olvidar nunca es que los nutrientes que ingerimos son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, tanto a nivel físico como mental. Y nuestra salud bucodental depende especialmente de ellos. Por eso, es importante tener en cuenta cómo la dieta vegana afecta a los dientes y cómo compensar posibles carencias nutricionales.
Alimentación vegana y salud oral
Antes de profundizar en ello, es importante hacer un inciso porque dieta vegana y vegetariana no son exactamente lo mismo. En ninguna de ellas se consumen carnes ni pescados. Sin embargo, las personas vegetarianas sí toman productos de origen animal como la leche, los huevos o la miel. En el caso de las personas veganas, la alimentación se basa exclusivamente en alimentos de origen vegetal.
Esta diferencia a nivel nutricional tiene su relevancia con respecto a la salud oral. No hay que olvidar, por ejemplo, que los lácteos son ricos en calcio, o que los huevos contienen vitaminas D y B12, esenciales para que nuestros dientes y encías se mantengan fuertes y sanos. Una ingesta insuficiente de estos nutrientes elevará el riesgo de caries y enfermedades periodontales.
No es esta la única forma en la que la dieta vegana afecta a los dientes. Para un correcto desarrollo y funcionamiento, nuestro cuerpo necesita un aporte equilibrado de minerales, vitaminas y más de 20 aminoácidos (algunos de los cuales no puede generar el organismo).
Prescindir de las proteínas de origen animal implica que el cuerpo no va a recibir todos los nutrientes que necesita. Carnes magras, pescados y lácteos contienen vitamina B2, imprescindible para el buen estado de las mucosas. También aportan arginina, un aminoácido que ayuda a prevenir caries y periodontitis y ayuda a evitar la placa dental.
Y no solo por defecto, la dieta vegana afecta a los dientes también por exceso. Un consumo elevado de hidratos de carbono procedentes de almidones y también de cereales puede perjudicar al esmalte dental.
Si la dieta vegana afecta a los dientes, ¿cómo evitar ese déficit nutricional?
A partir de las anteriores aclaraciones, hay que saber que es posible seguir perfectamente una dieta vegetariana o vegana y proteger adecuadamente la salud bucodental. Basta con elegir con sumo cuidado los alimentos que se ingieren y en qué cantidades, además de tomar algunos suplementos.
- La carencia de vitamina B12 en una dieta vegana se puede compensar con la ingesta de alimentos como cereales o bebidas vegetales enriquecidas. Sin embargo, es posible que sea necesario complementarla con algún suplemento como la levadura nutricional.
- Respecto a la vitamina B2, hay alimentos vegetales que también la contienen, como las almendras, los champiñones, los guisantes, las espinacas o las legumbres.
- La vitamina D se puede obtener de una manera mucho más sencilla: tomando el sol cada día. También se encuentra en alimentos como las setas o el germen de trigo.
- En lo que respecta a los minerales, hay productos de origen vegetal que pueden aportar calcio: semillas (sobre todo de sésamo), legumbres, frutos secos, verduras de hoja verde o bebidas vegetales enriquecidas. El potasio, que contribuye a mejorar la densidad ósea y regula la cantidad de ácido en la sangre, se puede obtener de plátanos, aguacate, tomate o acelgas.
- La arginina, por su parte, se puede encontrar en legumbres como los garbanzos, las lentejas, los cacahuetes y la soja.
- Para recuperar fuerza, conviene sustituir en la medida de lo posible alimentos ricos en almidones como el pan o las pastas por otros igual de energéticos, pero menos dañinos para los dientes, como los frutos secos.
Con estas recomendaciones se puede equilibrar la dieta vegana para que los dientes reciban todos los nutrientes que necesitan y la salud oral no se resienta. Sin embargo, es importante diseñar siempre la dieta con un nutricionista y que este la supervise.
También el dentista es esencial para que la dieta vegana no afecte a los dientes. Por un lado, hará las recomendaciones necesarias para seguir una adecuada rutina de higiene oral. Por otro, realizará un seguimiento exhaustivo de la salud bucodental con revisiones periódicas.
Si estás pensando en iniciar una dieta vegana o ya lo haces desde hace tiempo, en Carralero Clínica Dental Avanzada te apoyaremos aconsejándote y vigilando el estado de tus dientes para que nada empañe tu sonrisa. Pide cita ya en nuestra clínica dental en Xàtiva.
